글로벌 연체 동물 시장 : 유형별 (굴, 조개, 홍합, 가리비 및 기타 유형)

Stratistics MRC에 따르면 글로벌 연체동물 시장은 2024년 733억 5,000만 달러 규모이며 예측 기간 동안 6.5%의 연평균 성장률로 성장하여 2030년에는 1,072억 달러에 달할 것으로 예상됩니다. 연체동물은 연체동물 문에 속하는 광범위한 무척추동물입니다. 여기에는 오징어, 문어, 달팽이, 조개 등이 포함됩니다. 연체동물은 대부분 단단한 보호용 탄산칼슘 껍질을 가지고 있으며, 이동에 적합한 근육질의 발이 특징입니다. 연체동물은 심해저에서 육상 환경에 이르기까지 다양한 서식지에 서식하며, 먹이이자 포식자로서 생태학적으로 중요한 역할을 하며 특히 양식업과 어업 등 인류 경제에 필수적인 존재입니다.
유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 2020년 전 세계 연체동물 양식 생산량은 1,700만 톤 이상으로 전 세계 해산물 공급량의 상당 부분을 차지하며, 특히 연체동물 양식의 90% 이상을 차지하는 아시아에서 가장 큰 비중을 차지합니다.
시장 역학:
동인:
단백질이 풍부한 식품에 대한 관심 증가
단백질 함량이 높은 식단에 대한 세계적인 추세는 연체동물 시장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 단백질 함량이 높은 식품은 근육을 만들고 회복하는 데 좋고 전반적인 건강에 필요하기 때문에 소비자들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 조개와 홍합과 같은 연체동물은 붉은 육류에 비해 칼로리가 낮고 저지방 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한 건강한 라이프스타일을 유지하는 데 관심이 있는 사람, 운동선수, 피트니스 애호가들은 특히 이러한 트렌드에 매력을 느낍니다.
제한:
생산 비용 상승
연체동물을 양식하고 수확하는 데 드는 높은 생산 비용은 연체동물 산업이 직면한 가장 큰 장벽 중 하나입니다. 시간이 지남에 따라 인건비, 사료비, 양식 인프라 유지비 등 양식과 관련된 비용이 증가했습니다. 생산 비용의 증가로 인해 생산자의 수익성이 떨어졌고, 이는 생산량 감소로 이어질 수 있습니다. 인구 증가와 단백질 함량이 높은 식품에 대한 식습관 변화로 연체동물에 대한 수요는 증가하고 있지만, 공급이 이를 따라가지 못해 공급 부족과 소비자 가격 상승으로 이어질 수 있습니다.
기회:
편의용품에 대한 수요 증가
편의성을 중시하는 소비자 라이프스타일의 변화는 연체동물 시장에 많은 기회를 열어주고 있습니다. 사람들이 점점 더 바빠지면서 바로 먹을 수 있고 조리가 간편한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 생산자와 가공업자에게 포장, 절인 또는 미리 조리된 연체동물과 같은 부가가치 상품을 창출할 수 있는 기회를 창출합니다. 또한, 이러한 제품은 현대인의 식단에 잘 맞는 빠르고 건강한 식사 옵션을 제공하여 시간에 쫓기는 소비자와 외식업계 모두에게 어필할 수 있습니다.
위협:
공급망의 약점
연체동물 시장은 공급망의 다양한 중단에 취약합니다. 질병 발생, 무역 분쟁, 운송 문제 등은 모두 연체동물 공급에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 제품은 부패성이 높기 때문에 운송 중 품질을 유지하기 위해 효과적인 콜드체인 물류가 필요합니다. 생산 및 유통 회사는 물류 중단으로 인해 재정적 손실과 부패를 겪을 수 있습니다. 또한 코로나19 팬데믹은 공급망이 얼마나 빠르게 중단될 수 있는지 보여줬으며, 노동력 부족과 물류 문제로 인해 판매되지 않은 재고와 생산 비용 상승으로 이어졌습니다.
코로나19의 영향:
코로나19 팬데믹은 소비자 행동의 변화, 공급망 중단, 식품 서비스 부문에 대한 영향 등으로 인해 연체동물 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 기간 동안 연체동물에 대한 수요는 특히 레스토랑과 호텔이 문을 닫아야 했던 프리미엄 부문에서 크게 감소했습니다. 반면, 소비자들이 집에서 요리하고 비축하는 쪽으로 이동하면서 소매업계에서는 포장 및 냉동 연체동물 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 이러한 시장 변화에 대응하기 위해 기업들은 소비자 직접 판매 채널과 이커머스 플랫폼에 투자했습니다. 또한 팬데믹으로 인해 해산물의 안전성에 대한 대중의 불안감이 커졌고, 봉쇄 조치 이후 수요가 점차 증가하면서 회복 노력이 더욱 복잡해졌습니다.
굴 부문은 예측 기간 동안 가장 큰 규모가 될 것으로 예상됩니다.
연체동물 시장은 굴 부문이 주도하고 있습니다. 아연, 비타민 B12 및 단백질이 풍부한 굴은 독특한 맛과 질감뿐만 아니라 영양 프로필로 높은 평가를 받고 있습니다. 특히 고급 레스토랑과 크루즈선에서 굴이 별미로 제공되는 고급 및 럭셔리 다이닝 환경의 식품 서비스 부문은 이 부문의 수요를 주도하는 주요 동인입니다. 또한 굴은 냉동, 통조림, 신선, 절임 또는 훈제 등의 가공품 등 다양한 형태로 섭취할 수 있기 때문에 요리에 다양하게 활용되는 식재료입니다.
가리비 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 보일 것으로 예상됩니다.
예상 CAGR이 가장 높은 세그먼트는 가리비입니다. 건강에 민감한 소비자에게 어필하는 프리미엄 단백질 공급원으로서 가리비에 대한 수요 증가가 이러한 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 가리비는 섬세한 맛과 식감 외에도 균형 잡힌 식단에 필요한 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산이 풍부하여 영양가도 높다는 평가를 받고 있습니다. 전 세계 인구 증가와 건강한 식단에 대한 선호도 변화로 인해 소매 및 요식업 부문에서 가리비 수요가 증가하고 있습니다. 또한, 양식 기술의 발전으로 가리비 생산의 생산성이 향상되어 시장 확대가 촉진되고 있습니다.
점유율이 가장 높은 지역:
연체동물 시장은 아시아 태평양 지역이 주도하고 있습니다. 이러한 우위의 주요 원인은 한국, 일본, 중국과 같이 해산물을 선호하는 문화가 오래 전부터 존재해온 국가에서 해산물을 대량으로 생산하고 소비하기 때문입니다. 이 지역은 양식에 이상적인 기후를 가지고 있으며, 긴 해안선과 굴과 조개 등 다양한 연체동물 종으로 인해 풍부한 해산물을 생산할 수 있습니다. 또한, 건강에 대한 소비자의 관심이 높아지고 가처분 소득이 증가함에 따라 영양이 풍부한 해산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
CAGR이 가장 높은 지역:
연체동물 시장은 유럽 지역에서 가장 높은 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 고품질 해산물 제품에 대한 수요 증가는 편의성, 다양성, 신선도를 추구하는 소비자 성향에 기인한 것으로 볼 수 있습니다. 유럽 해산물 시장은 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 해산물에 대한 선호도가 높은 것이 특징입니다. 굴, 조개, 가리비는 영양가와 요리의 다양성 때문에 소비자들이 점점 더 많이 찾고 있는 연체동물 중 하나입니다.
시장의 주요 업체
연체 동물 시장의 주요 업체로는 이스턴 피쉬 컴퍼니, 마루하 니치로 주식회사, 세르막 ASA, 아블라 네토스 수출, 일본 수산 카이샤, 주식회사, 울카 씨푸드, 쿡 아쿠아컬쳐, 쿡 아쿠아컬쳐, 주식회사, 타살 그룹, 블루마운틴, 블루마운틴, 쿡 아쿠아컬쳐 등이 있습니다, Tassal Group Ltd., Blue Ridge Aquaculture, 동원산업(주), Nireus Aquaculture S.A., Selonda Aquaculture S.A., Pacific Seafood Group, Bumble Bee Foods, LLC 및 Thai Union Group PCL.
주요 개발:
2024년 3월, 세계 최대 수산물 회사인 일본의 마루하 니치로(Maruha Nichiro)가 김 생산업체 기분 푸드(Kibun Foods)의 지분 10%를 28억 엔(1720만 유로/1860만 달러)에 인수했습니다. 이 두 일본 수산물 대기업의 제휴는 신제품 공동 개발에 초점을 맞추고 있으며, 서로의 상업 유통 채널을 활용해 북미와 유럽의 새로운 고객에게 다가갈 수 있게 될 것입니다.
2023년 3월, Cooke Inc는 미국의 기존 해산물 회사인 Slade Gorton을 인수하는 구속력 있는 구매 계약을 체결했습니다. Cooke Aquaculture는 슬레이드 고튼을 인수한 후 국제적인 확장을 지속하고 브랜드 포트폴리오를 성장시키고 있습니다. 슬레이드 고튼은 95년 이상의 업력을 자랑하는 전통 있는 신선 및 냉동 해산물 회사입니다.
취급 품목
– 굴
– 조개
– 홍합
– 가리비
– 기타 유형

대상 종
– 크라소스트레아
– 루디타페스 필리피나룸
– 가리비
– 기타 종
대상 양식 문화:
– 바닷물
– 담수
– 토양
지원 양식
– 냉동
– 통조림

유통 채널
– 대형 마트 및 슈퍼마켓
– 편의점
– 온라인 소매
– 재래시장
– 직접 판매
최종 사용자 대상
– 식품 서비스
– 소매업
– 산업
– 제약
– 건강기능식품
– 기타 최종 사용자
지원 지역
– 북미
o 미국
o 캐나다
o 멕시코
– 유럽
o 독일
o 영국
o 이탈리아
o 프랑스
o 스페인
o 기타 유럽
– 아시아 태평양
o 일본
o 중국
o 인도
o 호주
o 뉴질랜드
o 대한민국
o 기타 아시아 태평양 지역
– 남미
o 아르헨티나
o 브라질
o 칠레
o 기타 남미
– 중동 및 아프리카
o 사우디 아라비아
o 아랍에미리트
o 카타르
o 남아프리카 공화국
o 기타 중동 및 아프리카
보고서의 주요 내용
– 지역 및 국가별 세그먼트에 대한 시장 점유율 평가
– 신규 참가자를 위한 전략적 권장 사항
– 2022년, 2023년, 2024년, 2026년, 2030년의 시장 데이터를 다룹니다.
– 시장 동향 (동인, 제약, 기회, 위협, 과제, 투자 기회 및 권장 사항)
– 시장 추정치를 기반으로 한 주요 비즈니스 부문의 전략적 권장 사항
– 주요 공통 트렌드를 매핑하는 경쟁 조경 매핑
– 상세한 전략, 재무 및 최근 개발 사항을 포함한 회사 프로파일링
– 최신 기술 발전을 매핑하는 공급망 동향

1 Executive Summary

2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions

3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 End User Analysis
3.7 Emerging Markets
3.8 Impact of Covid-19

4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry

5 Global Molluscs Market, By Type
5.1 Introduction
5.2 Oysters
5.3 Clams
5.4 Mussels
5.5 Scallops
5.6 Other Types

6 Global Molluscs Market, By Species
6.1 Introduction
6.2 Crassostrea
6.3 Ruditapes Philippinarum
6.4 Scallops
6.5 Other Species

7 Global Molluscs Market, By Cultivation Culture
7.1 Introduction
7.2 Saltwater
7.3 Freshwater
7.4 Soil

8 Global Molluscs Market, By Form
8.1 Introduction
8.2 Frozen
8.3 Canned

9 Global Molluscs Market, By Distribution Channel
9.1 Introduction
9.2 Hypermarkets and Supermarkets
9.3 Convenience Store
9.4 Online Retail
9.5 Wet Markets
9.6 Direct Sales

10 Global Molluscs Market, By End User
10.1 Introduction
10.2 Food Service
10.3 Retail
10.4 Industrial
10.5 Pharmaceutical
10.6 Nutraceutical
10.7 Other End Users

11 Global Molluscs Market, By Geography
11.1 Introduction
11.2 North America
11.2.1 US
11.2.2 Canada
11.2.3 Mexico
11.3 Europe
11.3.1 Germany
11.3.2 UK
11.3.3 Italy
11.3.4 France
11.3.5 Spain
11.3.6 Rest of Europe
11.4 Asia Pacific
11.4.1 Japan
11.4.2 China
11.4.3 India
11.4.4 Australia
11.4.5 New Zealand
11.4.6 South Korea
11.4.7 Rest of Asia Pacific
11.5 South America
11.5.1 Argentina
11.5.2 Brazil
11.5.3 Chile
11.5.4 Rest of South America
11.6 Middle East & Africa
11.6.1 Saudi Arabia
11.6.2 UAE
11.6.3 Qatar
11.6.4 South Africa
11.6.5 Rest of Middle East & Africa

12 Key Developments
12.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
12.2 Acquisitions & Mergers
12.3 New Product Launch
12.4 Expansions
12.5 Other Key Strategies

13 Company Profiling